Cap.02 Conservazione degli alimenti

Nel corso degli anni è emerso come il rischio principale di diffusione di patologie da alimenti sia rappresentato dal mancato rispetto di norme di comportamento relative all’igiene e alle metodologie di conservazione degli alimenti. Da qui la necessità di orientare attività preventive, di vigilanza, di ispezione verso il controllo di comportamenti adeguati. Seguire un adeguato corso di formazione può rappresentare un valido strumento di supporto, non solo per i professionisti di settore, ma anche per tutti coloro che vogliono approfondire le proprie competenze in merito alla manipolazione e alla conservazione degli alimenti.